Resolvemos las dudas más habituales sobre el catering para bodas que coordinamos en Ponferrada, León y O Barco de Valdeorras.
¿Tenéis catering propio o lo buscáis fuera?
Catering propio no tenemos: somos wedding planners y, con 24 años de bodas, sabemos qué catering encaja con vuestro estilo, vuestro presupuesto y vuestros invitados.
Vosotros elegís entre las opciones que os proponemos, probáis el menú antes de cerrarlo y, el día de la boda, coordinamos el servicio.
Vosotros habláis solo con nosotros, y si tenéis alergias o intolerancias, ya están controlados antes de que lleguéis al banquete.
¿Coordináis catering de bodas en León capital y en O Barco de Valdeorras, o solo en Ponferrada?
En las tres zonas. Nuestra base está en Ponferrada, en la calle General Vives 3, y trabajamos con caterings que dan servicio en toda la comarca del Bierzo, en León capital y su alfoz, y también en O Barco de Valdeorras y los pueblos de Valdeorras más cercanos a la provincia de León. Contadnos dónde os casáis y os proponemos el catering ideal para esa zona.
¿Llegáis a todos los pueblos del Bierzo?
Sí. Coordinamos caterings para bodas en Ponferrada, Cacabelos, Villafranca del Bierzo, Bembibre, Cubillos del Sil, Camponaraya, Toreno, Fabero, Carracedelo y el resto de pueblos y fincas de la comarca. Si la boda es por la zona del Bierzo, tenemos un catering que la cubre; y si cae algo más lejos, escribidnos igual y lo valoramos.
¿Cuánto cuesta el catering de una boda?
Se suele calcular por invitado y depende del tipo de menú, del cóctel y de los extras (barra libre, recena, estaciones…). Preferimos daros un presupuesto a vuestra medida, con todo claro por delante, antes que una cifra cerrada que luego no encaje. Contadnos cuántos sois y qué estilo buscáis y os lo preparamos sin compromiso.
¿Puedo elegir el tipo de menú y de cocina?
Por supuesto, esa es la gracia de que lo coordinemos nosotros. Partimos de qué estilo os enamora —cocina tradicional del Bierzo, propuestas más modernas, cóctel de estaciones, menú sentado— y os proponemos al catering que lo domina de verdad. Diseñamos con vosotros los platos, el cóctel y los detalles hasta el último aperitivo.
¿Hay prueba de menú antes de la boda?
Sí, y la recomendamos siempre. Antes de cerrar nada, organizamos con el catering una prueba de menú para que lo catéis todo, veáis el emplatado y ajustéis lo que haga falta. Así llegáis al gran día sabiendo exactamente qué se va a servir, sin sorpresas.
¿Preparáis menús para alérgicos, veganos o niños?
Sí, siempre. Coordinamos con el catering los menús especiales que hagan falta: vegetarianos, veganos, sin gluten, sin lactosa, infantiles o para cualquier intolerancia. Recogemos las necesidades de vuestros invitados con antelación para que nadie se quede sin comer y todo el mundo disfrute.
¿Incluye barra libre y recena?
Puede incluirlo, según el pack. Coordinamos la barra libre con el surtido que elijáis y la recena para reponer fuerzas a media fiesta —desde algo salado hasta una hamburguesa o un food truck—. Os decimos qué opciones hay para que la fiesta no decaiga hasta el cierre.
¿Trabajáis con cualquier finca o solo con algunas?
Nos adaptamos. Algunas fincas tienen catering propio o exclusivo, y otras os dejan traer el vuestro. Sea cual sea vuestro caso, lo tenemos en cuenta al proponeros el catering y nos coordinamos con la finca para el montaje, los accesos y los horarios de cocina.
¿Con cuánta antelación hay que reservar el catering?
Cuanto antes, mejor: los buenos caterings de boda cierran fechas con mucha antelación, sobre todo para primavera y verano. Lo ideal es reservarlo con varios meses por delante, a la vez que la finca. Aun así, si vais más justos, escribidnos: movemos nuestra agenda de contactos para encontraros uno bueno y libre.
¿Coordináis el catering con el resto de la boda?
Sí, es justo lo que aportamos. El catering recibe de nosotros el timing del día, el número de comensales, los menús especiales y los momentos clave, y se coordina con la finca, el DJ y el resto de proveedores. Así los platos salen cuando toca y vosotros no tenéis que estar pendientes de la cocina el día de vuestra boda.
¿El catering es de Publinor o lo contratáis vosotros?
Somos wedding planners: no cocinamos nosotros. Trabajamos con los mejores caterings de la zona, os proponemos el que encaja con vuestro gusto y presupuesto, y coordinamos el servicio durante la boda.
¿Preparáis menús para alergias o dietas especiales?
Sí. Coordinamos con el catering menús sin gluten, vegetarianos, veganos o para cualquier alergia e intolerancia, para que todos vuestros invitados coman tranquilos y bien.
